Les cocotiers sont présents dans de nombreuses localités à travers le pays mais se concentrent principalement dans le delta du Mékong et sur le littoral du Centre du Vietnam. Cependant, la filière englobant la chaîne de valeur de la culture, de l’achat, de la transformation, de la commercialisation et de l’exportation, se développe de manière autonome sans planification spécifique et claire.

Actuellement, avec une demande croissante de produits à base de noix de coco, des opportunités d’exportation considérables se présentent, posant ainsi à la filière le défi de se développer de manière efficace et durable.

Énorme potentiel de développement

Les cocotiers sont devenus la principale source de revenus pour près de 390.000 foyers d’agriculteurs au Vietnam. La noix de coco est présente dans de nombreux pays différents et sur le point de rejoindre le club des exportations de plus d’un milliard de dollars.

Selon Nguyen Thi Kim Thanh, présidente de l’Association vietnamienne de la noix de coco, le cocotier est une plante polyvalente et aux multiples valeurs. Chaque partie de l’arbre, du fruit au tronc et aux feuilles, peut être utilisée. Outre la consommation d’eau de coco et la consommation directe de la chair du fruit, la noix de coco peut être transformée en de nombreux autres produits tels que huile de coco, lait de coco, produits cosmétiques et détergents. Par ailleurs, les feuilles, le tronc et l’écorce du cocotier sont des matières premières utilisées pour la fabrication de jouets pour enfants, d’accessoires de mode, d’objets de décorations d’intérieur, d’artisanat, d’articles ménagers et de nombreux autres produits pour la vie quotidienne.

À côté de sa valeur économique directe, le cocotier contribue de manière significative à la lutte contre le changement climatique, car chaque hectare peut filtrer de 70 à 75 tonnes de CO2 par an. Dans le contexte où le Vietnam s’engage à atteindre la neutralité carbone d’ici 2050 et où l’Europe met en œuvre le mécanisme d’ajustement carbone aux frontières (dénommé en anglais Carbon Border Adjustment Mechanism ou CBAM), la valeur économique du cocotier continuera d’augmenter grâce à la vente de crédits carbone, a déclaré Nguyen Thi Kim Thanh.

Selon des statistiques encore incomplètes de l’Association vietnamienne de la noix de coco, le pays compte actuellement environ 200.000 hectares de cocotiers, plus de 88% dans le delta du Mékong, principalement les provinces telles que Ben Tre, Tra Vinh, Tien Giang, Vinh Long et Kien Giang…

Cao Ba Dang Khoa, vice-président et secrétaire général de l’Association vietnamienne de la noix de coco, a déclaré que les exportations de produits de la filière se rapproche de la barre du milliard de dollars. Notamment, dans la nouvelle tendance de consommation, le monde montre un intérêt croissant pour les matières grasses végétales et les produits de beauté à base de noix de coco.

Établir une chaîne de valeur

L’Association mondiale de la noix de coco prévoit que le taux de croissance de la filière d’ici 2025 pourrait atteindre une moyenne de 10% par an. Certains produits à base de noix de coco auraient des taux de croissance élevés, comme la crème glacée, l’eau, l’huile et la gelée de noix de coco, de 15 à 36%. En particulier, même si les produits d’origine végétale ont des prix élevés, les consommateurs sont toujours prêts à payer.

Selon Cao Ba Dang Khoa, la noix de coco fraîche du Vietnam a été autorisée à être importée aux États-Unis et ce depuis août 2023. Le Vietnam est actuellement en cours de négociation pour la signature d’un protocole d’exportation officielle de ce fruit vers le marché chinois. En outre, des produits de la filière ont été exportés vers des marchés parmi les plus exigeants du monde. En seulement 5 ans, la filière de la noix de coco du Vietnam est passée à la 4e place dans la région de l’Asie-Pacifique.

Actuellement, le pays compte 90 entreprises exportant des produits à base de noix de coco dont 42 des produits profondément transformés. Les entreprises de la filière exploitent également les matières premières de la noix de coco, au service des filières alimentaire, médicale et cosmétique avec plus de 200 produits liés aux cocotiers. En particulier, les troncs offrent un énorme potentiel pour produire des produits en bois de grande valeur destinés aux secteurs du meuble et de l’artisanat.

Grâce à une transformation en profondeur, la valeur de la noix de coco a augmenté à plusieurs reprises, contribuant ainsi à stabiliser la vie des cultivateurs et à créer des emplois, contribuant ainsi à stabiliser l’écosystème rural et à lutter contre le changement climatique.

Selon Tran Que Trang, directrice générale de la société par actions d’import-export de Ben Tre (Betrimex), le Vietnam dispose de conditions naturelles propices à l’expansion des plantations de cocotiers spécialisées. La transformation est également en cours de développement, avec plusieurs usines équipées de technologies modernes et des investissements dans la recherche et le développement de produits à haute valeur ajoutée.

De nombreuses entreprises s’attendent à ce que la filière reçoive l’attention et le soutien des agences de gestion de l’État pour élaborer des stratégies et planifier des zones de culture stables et durables.

De plus, les autorités de niveau local devraient investir activement dans les infrastructures de transport et de logistique à l’échelle locale et régionale, facilitant ainsi la collecte et le transport de la noix de coco, des produits agricoles en général./.

Los cocoteros están presentes en muchas localidades vietnamitas, pero se concentran más en el delta del Mekong y la costa central. Sin embargo, la industria del coco, incluida la cadena de valor desde la siembra, la compra, el procesamiento, la venta y la exportación, se ha estado desarrollando espontáneamente durante mucho tiempo sin una planificación específica y clara.

Actualmente, cuando la demanda de productos de coco por parte de los consumidores está aumentando, las amplias oportunidades de exportación plantean a la industria el problema de cómo desarrollarse de manera efectiva y sostenible.

Gran espacio para el desarrollo

Los cocoteros han pasado de ser la fuente de ingreso extra a convertirse en la principal de cerca de 390 mil hogares agrícolas vietnamitas. Desde simplemente cubrir las necesidades como un producto de zumo y preparar algunos platos rústicos, los productos de coco de Vietnam ahora están presentes en muchos países diferentes y se acercan al objetivo de unirse al club de exportaciones de mil millones de dólares.

Según Nguyen Thi Kim Thanh, presidenta de la Asociación del Coco de Vietnam, de hecho, el coco es una planta de múltiples usos y valores. Se puede utilizar cada parte del cocotero, desde el fruto, el tallo y las hojas. Además de consumir agua y carne de coco directamente, se pueden procesar muchos otros productos a partir del coco, como aceite de coco, leche de coco, cosméticos y detergentes. Mientras tanto, sus hojas, troncos y cáscaras son materias primas para producir juguetes infantiles, complementos de moda, decoración de interiores, artesanías, electrodomésticos y muchos otros artículos para la vida humana.

Además del valor económico directo, los cocoteros también contribuyen en gran medida a combatir el cambio climático: una hectárea de cocoteros puede filtrar entre 70 y 75 toneladas de CO2 al año. En el contexto de que Vietnam se comprometió a reducir a cero las emisiones de gases de efecto invernadero para 2050 y de la aplicación por parte de Europa del mecanismo de ajuste en frontera de carbono (CBAM), el valor económico de los cocoteros seguirá aumentando mediante la venta de créditos de carbono, afirmó.

Según estadísticas preliminares de la Asociación del Coco de Vietnam, en todo el país hay actualmente unas 200 mil hectáreas de cultivo de coco, de las cuales la región del delta del Mekong representa más del 88%. Las provincias con grandes superficies de cultivo de coco son Ben Tre, Tra Vinh, Tien Giang, Vinh Long, Kien Giang… Además de la superficie existente, muchas localidades todavía cuentan con fondos de tierras, especialmente zonas afectadas por la intrusión de agua salada. para satisfacer las necesidades de consumo, procesamiento y exportación.

Cao Ba Dang Khoa, vicepresidente y secretario general de la Asociación del Coco de Vietnam: El valor de las ventas externas de los productos de la industria del coco nacional se acerca a los mil millones de dólares y todavía hay mucho potencial para lograr avances cuando el espacio para la exportación para los productos elaborados a partir de este fruto sigue siendo muy grande. Especialmente en la nueva tendencia de consumo, el mundo prefiere a las grasas vegetales y los cosméticos de belleza derivados del coco.

Construir la cadena de valor

La Asociación Mundial del Coco predice que el crecimiento de la industria para 2025 podría alcanzar un promedio del 10% anual. Algunos productos tienen altas tasas de incremento, como el agua, el aceite y la gelatina de coco, que aumentarían entre un 15 y un 36%. En particular, aunque los productos limpios de origen vegetal tienen precios elevados, los consumidores siguen dispuestos a pagar por ellos.

Según Cao Ba Dang Khoa, los cocos frescos vietnamitas tienen permiso para exportar a Estados Unidos desde agosto de 2023 y el país está en proceso de negociar y firmar un protocolo oficial de exportación al mercado chino. Además, los productos cocoteros de Vietnam se han exportado a los principales mercados exigentes del mundo y en sólo los últimos cinco años, la industria del coco de Vietnam ha ascendido a la cuarta posición en la región de Asia y Pacífico.

Actualmente, el país cuenta con 90 empresas exportadoras de productos de coco, incluidas 42 que han exportado productos profundamente procesados “Hecho en Vietnam”. Las empresas de la industria no solo producen, sino que también explotan materias primas del coco, sirviendo a las industrias alimentaria, médica y cosmética con más de 200 bienes relacionados con los cocoteros. En particular, los troncos tienen un gran potencial para producir artículos de madera de alto valor para las industrias de muebles y artesanía.

Gracias al procesamiento profundo, el valor de este fruto ha aumentado muchas veces, ayudando a estabilizar la vida de las personas que viven del cultivo de cocos y creando empleos para los trabajadores locales, contribuyendo a estabilizar el ecosistema rural y combatir el cambio climático.

Según Tran Que Trang, directora general de la empresa de Importación y Exportación de Ben Tre (Betrimex), Vietnam tiene condiciones naturales para desarrollar áreas especializadas en el cultivo de coco. La industria procesadora del coco también cuenta con una serie de fábricas con tecnología moderna e inversiones en investigación y desarrollo de productos de valor agregado. Sin embargo, el espacio de mercado sigue siendo muy amplio y, si se sabe cómo abordarlo de forma eficaz, crecerá con fuerza en un futuro próximo.

Dado que el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural reconoce al coco como un cultivo industrial clave, muchas empresas esperan que el sector reciba atención y apoyo de las agencias de gestión estatales en la elaboración de estrategias y planificación de áreas de materias primas estables y sostenibles.

Además, las localidades deben invertir en la infraestructura logística y de transporte intrarregional e interregional para facilitar la compra y el transporte de cocos en particular y de productos agrícolas en general. A partir de ahí, las empresas se sentirán seguras a la hora de invertir en fábricas procesadoras, ampliar la cadena de valor y mejorar la eficiencia económica de los productores de coco, incrementar el volumen de las exportaciones y apuntar a construir una marca para los productos de coco vietnamitas./.

Coconut trees are seen in many localities across Vietnam, mostly in the Mekong Delta and the central coast region. However, the coconut industry including the value chains from planting, purchasing, processing, consumption, and export, has long been developing spontaneously without specific, clear planning.

As consumer demand for coconut products increases and Vietnam sees more opportunities to export coconut, the issue then becomes how Vietnam develops its coconut industry effectively and sustainably.

Much room for growth

Growing coconut trees as a source of supplementary income for farmers has become the main income source of nearly 390,000 Vietnamese farming households. From a drink or ingredient to making a few rustic dishes, Vietnamese coconuts are now exported to many countries and are one of the products that bring the country export revenue of at least one billion USD each year.

Nguyen Thi Kim Thanh, President of the Vietnam Coconut Association said that coconut is a multi-use, multi-value tree. Every part of the coconut tree from the fruit, stem, and leaves can be used. Besides coconut water and coconut meat that can be consumed directly, coconut can be processed to make many products such as coconut oil, coconut milk, cosmetics, and detergents. Meanwhile, coconut leaves, trunks and shells are raw materials to produce toys, fashion accessories, interior decorations, handicrafts, household appliances and many other products.

Along with direct economic value, coconut trees also contribute greatly to combating climate change as one hectare of coconut can filter 70-75 tonnes of CO2 each year. As Vietnam is committed to reducing greenhouse gas emissions to net zero by 2050 and Europe will start applying its Carbon Border Adjustment Mechanism (CBAM) in 2026, the economic value of coconut trees will continue to rise through the sale of carbon credits, Thanh said.

According to statistics from the Vietnam Coconut Association, the country now has about 200,000 ha of coconut cultivation, more than 88% of which is in the Mekong Delta region. Major coconut-growing provinces are Ben Tre, Tra Vinh, Tien Giang, Vinh Long, and Kien Giang. Moreover, many localities still have land funds, especially areas affected by saltwater intrusion, to expand their coconut growing areas.

Cao Ba Dang Khoa, Vice President and General Secretary of the Vietnam Coconut Association: The export turnover of Vietnam’s coconut products is approaching the 1 billion USD mark and there is still a lot of potential for breakthroughs as Vietnam’s coconut industry sees much room for growth. Especially, in the new consumer trend, consumers around the world are more interested in vegetable fats and beauty cosmetics made from coconut.

Build value chain

The World Coconut Association predicts that by 2025, the industry can reach an average growth rate of 10% per year. Some products can post high growth rates, such as ice cream, water, oil and coconut jelly with a growth rate of 15 – 36%. Moreover, consumers now are willing to pay for clean products of plant origin.

According to Khoa, Vietnamese fresh coconut was licensed to enter the US in August 2023. Vietnam is also negotiating with China to export fresh coconut to that market. Meanwhile, Vietnamese coconut products have been exported to the world’s leading demanding markets. Within the past five years, Vietnam’s coconut industry has risen to 4th position in the Asia-Pacific region.

Currently, the country has 90 enterprises exporting coconut products. Of that 42 enterprises export deeply processed Made-in-Vietnam products. Coconut businesses not only produce coconut products but also supply raw materials for the production of more than 200 coconut-relating products in the food, medical, and cosmetics industries. In particular, coconut trunks have great potential to produce high-value wood products for the furniture and handicraft industries.

Thanks to deep processing, the value of coconuts has increased many times, helping to stabilise the lives of coconut growers, creating jobs, contributing to stabilising the rural ecosystem, and combating climate change.

Tran Que Trang, General Director of Ben Tre Import-Export Joint Stock Company (Betrimex), said that Vietnam has the natural conditions to develop specialised coconut growing areas. The coconut processing industry is also shaped by factories with modern technology and investment in research and development of value-added products. With an effective approach, the Vietnamese coconut industry will go further.

As the Ministry of Agriculture and Rural Development recognised coconut as a key industrial crop, many businesses expect the coconut industry will receive further attention and support from state management agencies, especially in developing strategies and planning for stable and sustainable raw material areas.

In addition, localities need to actively invest in transportation and logistics infrastructure to help facilitate the purchase and transportation of coconuts in particular and agricultural products in general. Thus, businesses will feel secure in investing in processing factories, expanding the value chain, improving economic efficiency for coconut growers, increasing export turnover and building a brand for Vietnamese coconut products./.

椰子树遍布越南全国多地，但主要集中在九龙江三角洲和中部沿海地区。然而，椰子产业，包括从种植、收购、加工、消费到出口价值链长期以来都处于自发阶段，没有具体和明确的规划。

当前，消费者对椰子制品的需求量不断增加，广阔的出口机会也要求椰子产业实现高效可持续发展。

发展空间广阔

此前仅带来“第二收入”的椰子树目前已成为越南39万农户的主要收入来源。椰子之前仅提供椰子水和用来做一些菜肴的食材，现在已远销许多不同国家，并且准备进入10亿美元俱乐部。

越南椰子协会会长阮氏金青表示，事实上，椰子是一种多用途、多价值的植物。椰子树的所有部分，从果实、树身到椰子都可以使用。除了直接饮用椰子水和吃椰肉之外，椰子果还可以加工成其他许多产品，如椰子油、椰奶、护肤品和洗涤剂。此外，椰子叶、树身和椰壳也是儿童玩具、时尚配饰、室内装饰品、手工艺品、家用电器等许多产品的生产原料。

阮氏金青还指出，除了直接带来经济效益之外，椰子树还对应对气候变化做出巨大贡献，1公顷椰子树每年可吸收70-75吨二氧化碳并释放出氧气。在越南承诺到2050年实现净零排放目标以及欧洲采用欧盟碳边境调节机制的背景下，椰子树的经济效益将可通过碳信用额销售而不断提高。

据越南椰子协会的不完全统计数据显示，目前全国椰子种植面积约20万公顷，其中九龙江三角洲椰子种植面积占全国的88%以上。椰子种植面积较大的省份有槟椥、茶荣、前江、永隆、坚江等。除了现有面积外，许多地方还可扩大椰子种植面积来满足消费、加工和出口需求。

越南椰子协会副会长兼秘书长高伯登科表示，越南椰子制品出口额接近10亿美元，而且出口空间依然广阔。特别是，在新的消费趋势中，全球消费者正在青睐椰子植物脂肪和护肤品。

构建价值链

国际椰子协会预测，到2025年椰子产业年均增长可达10%。增速较快的产品为椰子冰淇淋、椰子水、椰子油和椰子果冻，增长15-36%。

高伯登科透露，美国于2024年8月准许越南新鲜椰子出口到该国，越中两国也在商讨签署越南新鲜椰子通过正贸渠道出口到中国的意向书。此外，5年来，越南椰子制品已经销往世界上要求最为苛刻的市场，越南椰子产业排在亚太地区的第四位。

目前，越南全国共有90家企业从事椰子制品出口，其中42家企业出口“越南制造”的深加工产品。

经过深加工后，椰子价值明显增加，帮助人民稳定生活，为当地劳动者解决就业问题，为确保生态系统稳定性以及应对气候变化做出贡献。

槟椥进出口股份公司(Betrimex)总经理陈桂妆指出，越南自然条件有利于扩大椰子种植面积。椰子加工业已经形成，目前部分椰子加工厂已配备了先进技术，投入高附加值产品的研发。当前椰子制品市场空间广阔，若能采取有力措施将能实现强劲发展等。

椰子被农业与农村发展部公认为主力经济作物，许多企业期待椰子产业将受到国家管理机关的应有关注和支持，从而制定稳定、可持续原料区战略和规划。

此外，各地方须加大对交通基础设施、区域内和跨区域物流服务的投资力度，为椰子乃至农产品收购与运输活动创造便利。这样，企业将更加放心投建加工厂，扩大价值链，提高种植户的经济效益，增加出口金额，力争打造越南椰子制品的品牌等。（完）

Март стал ежегодным событием, привлекающим десятки миллионов вьетнамской молодежи к участию в значимых волонтерских мероприятиях во всех регионах страны с тех пор, как правительство Вьетнама в 2004 году объявило месяц март Месяцем молодежи.

Месяц молодежи, который в этом году отмечает 20-ю годовщину, уже считается не просто молодежным мероприятием, к нему присоединилось большое количество людей всех слоев населения и разных возрастов, откликающихся и объединяющих усилия для преобразования сельских и городских районов, улучшая экономическую, социальную и культурную жизнь многих населенных пунктов; развивающих множество горных, островных и приграничных районов; способствующих надежной защите безопасности, территориального суверенитета и национальных границ.

Рассказывая о Месяце молодежи, который проходит в марте 2024 года, Нгуен Нгок Лыонг, первый секретарь Центрального союза коммунистической молодежи имени Хошимина, председатель ЦК Союза молодежи Вьетнама, сказал, что ряд молодежных волонтерских мероприятий проводятся как внутри страны, так и за рубежом, как в оффлайн, так и в онлайн формате. Мероприятия по заботе, сопровождению и продвижению сил молодежи организуются во всех регионах страны, производя сильное впечатление на многие населенные пункты.

По данным Вьетнамской федерации молодежи, к марту 2024 года более 14 000 волонтерских команд реализовали более 8 000 молодежных объектов; молодые волонтеры оказали поддержку более 1000 населенным пунктам, где проживают этнические меньшинства, и помогли более 42000 человек. Союз молодежи на всех уровнях провёл более 5 тысяч волонтерских мероприятий по строительству сельских территорий; более 6000 волонтерских мероприятий в сфере строительства цивилизованных городов; почти 6000 волонтерских мероприятий по защите окружающей среды и реагированию на изменение климата; более 4000 волонтерских мероприятий по обеспечению порядка и безопасности дорожного движения; более 8000 волонтерских мероприятий по обеспечению социального обеспечения.

«Месяц молодежи – это среда, в которой молодые люди могут зажечь свой энтузиазм и стремление к обучению, показать свою преданность, проявить дух приверженности, не бояться трудностей, добровольно принимать участие в решении сложных задач, отправиться в отдаленные, отдаленные, пограничные, островные районы…».

Председатель Национального собрания Выонг Динь Хюэ выступил 25 февраля 2024 г.

Значимые волонтерские деятельности вьетнамской молодежи не ограничиваются мероприятиями во время Месяца молодежи.

В любое время, в любых местах, вьетнамская молодежь добровольно берется за новую и трудную работу – становятся первопроходцами в применении науки и технологий, пионерами в построении обучающегося общества, способствуя содействию индустриализации, модернизации, международной интеграции, построению и надежной защите Отечества, внося важный вклад в достижения развития страны.

Для поколения, родившегося во время войны, такие движения, как: «Молодые добровольцы», «Творческая молодежь», «Молодые добровольцы на защите Отечества», – это незабываемый период для миллионов молодых добровольцев,, которые принимали участие и внесли свой важный вклад в национальное освобождение, обеспечение национальной обороны и безопасности Родины.

После войны миллионы молодых добровольцев взяли на себя инициативу, активно участвовать в искоренении неграмотности, ликвидации голода, сокращении бедности, строительстве новых сельских районов и цивилизованных городов; работать в признательности с теми, кто имеет заслуги перед страной, помогая малоимущим и защищая окружающую среду.

Так в местах, где случаются ураганы, наводнения и стихийные бедствия, люди все чаще видят молодых волонтеров, мокнущих под дождем, помогающих людям преодолеть трудности.

Особенно во время сложной пандемии COVID-19 в 2020-2021 годах миллионы молодых волонтеров поддерживали дух «пионерства, взаимопомощи и адаптации», активно участвуя в процессе профилактики эпидемии и борьбе с ней, поддерживая людей, особенно детей, пострадавших от пандемии.

Отпечаток волонтерской деятельности

Говоря о вьетнамских молодых волонтерах, невозможно не упомянуть «Летнюю кампанию студенческого волонтерства», которая была официально запущена в 2000 году, выбранном партией и государством в качестве Года молодежи.

«Летняя кампания молодежного и студенческого волонтерства», как следует из названия, стала подтверждением творческих способностей и приверженности молодых вьетнамцев обществу и стране. Она также предложила новую форму волонтерской деятельности, вдохновляющую и привлекающую большое количество молодых людей на протяжении уже более 20 лет.

Позитивные ценности летней волонтерской кампании привлекли не только молодежь, но и многие силы в обществе, распространившись среди народа и всего сообщества международной молодежи в волонтерских акциях в различных населенных пунктах Вьетнама.

“Благодаря ярким мероприятиям, проведенным во всех уголках страны, Месяц молодежи по-настоящему ярко продемонстрировал образ вьетнамской молодежи новой эпохи, которая сильна и полна энтузиазма, а также завоевала доверие партии и государства и любовь народа.“

Хоанг Бинь Куан, бывший член ЦК КПВ, бывший заведующий Отделом ЦК КПВ по внешним связям, бывший первый секретарь Центрального комитета союза молодежи имени Хошимина.

Благодаря «Летней кампании молодежных волонтеров» и волонтерским движениям молодые люди получили условия для саморазвития и роста, посвятили себя социально-экономическому развитию, поддержанию национальной обороны и безопасности, улучшая имидж вьетнамской молодежи в новую эпоху, создавая тем самым образ вьетнамской молодежи с чистым сердцем, блестящей мудростью, большими амбициями и сильным патриотизмом.

Доктор Хюинь Чунг Фонг, награжденный рядом почетных грамот за преданность волонтерской деятельности, сказал, что общественная работа помогла ему повзрослеть, особенно в том, что касается решения проблем, принятия решений, баланса эмоций, терпения и преодоления трудностей.

“Мы отправлялись в отдаленные районы, чтобы помочь местным жителям, особенно маленьким детям и школьникам. Бывало так, что нам приходилось переезжать из одного места в другое ночью, чтобы успеть добраться до следующего пункта назначения ранним утром, или быстро перекусывать, потому что весь день был занят подготовкой к мероприятиям…”

Хюинь Чунг Фонг

На 12-м Национальном конгрессе коммунистического Союза молодежи, срок полномочий 2022-2027 годов, в декабре 2022 года, генеральный секретарь ЦК КПВ Нгуен Фу Чонг признал вклад вьетнамской молодежи и напомнил молодому поколению во всей стране, чтобы оно продолжало прилагать больше усилий в самых значимых делах для страны и общества.

“Подобно деревьям, которые прорастают только весной, люди, желающие создать значимую карьеру для себя и общества, также должны начинать с юности.”

Генеральный секретарь ЦК КПВ Нгуен Фу Чонг

自2004年越南政府将三月份选定为青年月以来，全国各地在三月份开展许多颇具意义的志愿者服务活动。

为庆祝青年月设立20周年，今年的青年月不再只是青年的活动，而是得到了众多各年龄段人民的参与和响应，携手改变农村和城市的面貌，改善许多地方的经济、社会、文化生活；勘探开发许多山区、岛屿、边境各乡，为牢牢维护国家安全、领土主权和边界作出贡献。

胡志明共青团中央书记处常务书记阮玉良在分享今年青年月活动时表示，越南国内外开展了一系列青年志愿者活动，包括线上和线下的活动。关心和弘扬青年力量活动在全国各地开展，并留下深刻印象。

据越南青年联合会的统计，截至2024年3月，共有1.4万多个志愿者队伍开展8000多个青年项目；青年志愿者已为拥有少数民族的1000多个地方提供支持，帮助人民4.2万多人次。各级团委开展5000多个乡村建设志愿者活动；参与创建文明城市志愿者活动6000多项；近6000项保护环境、应对气候变化的志愿者活动；参加确保交通秩序和安全的志愿者活动4000多个，参加社会保障的志愿者活动8000多个。

“青年月是一个让年轻人锻炼和贡献，展现担当、不怕艰难的精神，在偏僻、边界和海洋岛屿地区执行新任务时发挥先锋作用。”

国会主席王廷惠于2024年2月25日发表讲话称

越南青年的颇具意义的志愿活动不仅在青年月期间举行。而无论何时何处，甚至在困难的地方，越南青年均自愿承担艰难的新任务，同时率先应用科技，引领建设学习型社会，为推动工业化、现代化、融入国际社会、建国卫国事业和国家发展成就作出贡献。

越南青年的颇具意义的志愿活动不仅在青年月期间举行。而无论何时何处，甚至在困难的地方，越南青年均自愿承担艰难的新任务，同时率先应用科技，引领建设学习型社会，为推动工业化、现代化、融入国际社会、建国卫国事业和国家发展成就作出贡献。

对于在战争时期出生和成长的人来说，“青年志愿者”、“青年创新”、“青年先锋保卫祖国”等运动是数百万青年难忘的岁月，他们为祖国的解放和国防安全事业做出了重要贡献。

战争结束后，数百万青年志愿者率先积极参与扫除文盲、消除饥饿、减少贫困、建设新农村和文明城市等活动；参加针对革命有功劳者的知恩图报活动、扶贫济困、保护环境等工作。在自然灾害灾区，青年不怕艰苦，冒着暴雨帮助人民渡过难关。

特别是在2020-2021年新冠肺炎疫情爆发期间，数百万名青年志愿者秉持“率先、互助、适应”的精神，积极有效参与防疫和援助工作。

青年志愿者活动的印记

谈起越南青年志愿者，就不得不提到2000年——党和国家定为“青年年”发起的“学生志愿者夏季运动”。

“学生志愿者夏季运动”成为越南青年对社区和国家的创新力和奉献精神的肯定，开启了一种新的运行方式和带来许多灵感，20年来吸引了众多青年参加志愿者活动。

该运动的价值观不仅在青年中发挥辐射效应，还有助于吸引社会、人民群众和国际青年参与各地的志愿者活动。

“通过全国各地精彩纷呈的活动，青年月真正亮丽了新时代越南青年的坚强、热情、亲切并受到党和国家的信赖，社会和人民的爱戴的形象。”

原越共中央委员、原中央对外部部长、原胡志明共青团中央书记处第一书记黄平君称

通过“夏季青年志愿服务运动”和其他志愿服务活动，青年人有机会锻炼、贡献和成长，为经济社会可持续发展、确保国防安全，弘扬新时代越南青年“清心、明志、远大抱负、富有爱国精神“的形象做出积极贡献，亮丽越南青年在新时代的形象。

曾经因为积极参与各类公益活动而获得多项奖状的黄中锋认为，那些社区公益活动让他成长了许多，特别是在识别问题和解决问题方面。

“我们前往偏远地区，为当地群众，特别是儿童和学生提供援助。有时，我们需要通宵前往各个活动地点，以便赶上第二天早上举行的活动，或是在全组都为整天的活动精心准备的情况下，匆匆忙忙地吃一顿最简单的饭菜的体会”，

黄中锋说。

越共中央总书记阮富仲在2022年12月召开的胡志明共青团第十二次全国代表大会（2022-2027年任期）上对越南青年所作出的贡献予以认可，并提醒全国年轻一代要继续勇于拼搏，为国家和社会做出更多的贡献。

“就像树木仅在春天才会发芽一样，想要开创一份对自己、对社会有用的事业，人们就需要从年轻时开始”。（完）

Desde 2004, cuando el Gobierno de Vietnam eligió a marzo como el Mes de la Juventud, este período se ha convertido en una ocasión para que decenas de millones de jóvenes vietnamitas participen en actividades significativas en todo el país.

Con el propósito de conmemorar el hito de 20 años, en 2024, el mes de marzo da la bienvenida no sólo a jóvenes, sino a pobladores de todas las edades para participar en numerosas actividades, a fin de fomentar el desarrollo de las zonas rurales y urbanas, mejorar la vida socioeconómica y cultural de varias localidades, además de explotar y desarrollar las áreas montañosas y fronterizas, mares e islas, contribuyendo así a proteger la seguridad, la soberanía sobre el territorio y la frontera nacional. 

Al compartir sobre el mes de la Juventud en marzo de 2024, Nguyen Ngoc Luong, secretario permanente del Comité Central de la Unión de Jóvenes Comunistas Ho Chi Minh y presidente de la Federación de la Juventud del país indochino, informó que se han realizado numerosas actividades de jóvenes voluntarios, tanto en el país como en el extranjero, en forma presencial y virtual. 

Según las estadísticas de la Federación de la Juventud de Vietnam, aunque no se ha terminado marzo, más de 14 mil equipos voluntarios implementaron un total de ocho mil obras. Los jóvenes voluntarios han brindado ayuda a más de mil localidades con minorías étnicas y han asistido a más de 42 mil personas. Las organizaciones de la Unión han realizado numerosas actividades voluntarias, incluyendo más de cinco mil para el desarrollo rural; más de seis mil acciones de construcción de ciudades civilizadas; cerca de seis mil de protección ambiental y respuesta al cambio climático; más de cuatro mil de garantía del orden y la seguridad vial y más de ocho mil de seguridad social.

“El Mes de la Juventud se trata de una ocasión donde los jóvenes pueden mostrar su entusiasmo por la formación, la dedicación, el espíritu de compromiso, sin miedo a las dificultades, y afrontar tareas difíciles y nuevas en las áreas remotas, fronterizas y marítimas”.

Vuong Dinh Hue, presidente de la Asamblea Nacional de Vietnam, en su discurso del 25 de febrero de 2024

Las actividades voluntarias significativas de los jóvenes vietnamitas no sólo se limitan al Mes de la Juventud, ocurren en cualquier momento. En los lugares desafiantes, siempre se ofrecen para asumir nuevas tareas difíciles; son pioneros en la aplicación de la ciencia y tecnología, líderes en la construcción de una sociedad de aprendizaje, contribuyendo al impulso de la industrialización, la modernización, la integración internacional, así como a la construcción y protección firme de la Patria, y haciendo una contribución importante a los logros del desarrollo nacional.

Para las generaciones nacidas durante la guerra, los movimientos como “Jóvenes voluntarios”, “Juventud creativa”, “Juventud a la marcha para proteger la Patria”, son memorias inolvidables para millones de jóvenes voluntarios, cuando tienen la oportunidad de participar y contribuir en gran medida a la causa de liberación nacional, asegurando así la defensa y seguridad del país. 

En el período posguerra, millones de jóvenes voluntarios asumieron un papel de pioneros al participar activamente en la erradicación del analfabetismo, la lucha contra el hambre y la pobreza, la construcción de zonas rurales modernas y ciudades civilizadas, el trabajo de agradecimiento y retribución a los veteranos, ayuda a los pobres y protección del medio ambiente. En lugares azotados por tormentas y desastres naturales, se ven jóvenes voluntarios ayudando a la gente a superar las dificultades bajo la lluvia.

Especialmente, durante la evolución complicada de la pandemia de COVID-19 durante los años 2020-2021, millones de voluntarios demostraron el espíritu de ser “pioneros, solidarios y adaptables”, participaron de manera efectiva en la lucha contra la pandemia, apoyando a la población, especialmente a los jóvenes y adolescentes, quienes fueron severamente afectados por la crisis.

La huella de jóvenes voluntarios 

Cuando se habla del voluntariado juvenil en Vietnam, no se puede dejar de mencionar la “Campaña de Verano de Voluntariado para Estudiantes” que se lanzó oficialmente en 2000, por eso el Partido Comunista y el Estado de Vietnam decidieron designarlo como el Año de la Juventud.

La iniciativa, luego identificada como “Campaña de Jóvenes Voluntarios en el Verano”, se ha convertido en una afirmación del ingenio y el espíritu de sacrificio de la juventud vietnamita por la comunidad y por el país, abriendo un nuevo método de trabajo que ha atraído la participación de numerosos jóvenes durante más de 20 años.

Los valores positivos de la campaña de voluntariado de verano se han difundido no sólo entre los jóvenes, sino que también han recibido el acompañamiento y la participación de diversas fuerzas en la sociedad, de la población y de, incluso, jóvenes internacionales en muchas localidades.

“Con las actividades proactivas en el país, el Mes de la Juventud realmente ha iluminado la imagen de la juventud vietnamita en esta nueva era, llena de energía y vitalidad, pero también cercana, cálida, confiada por el Partido, el Estado, la sociedad y amada por la gente”.

Hoang Binh Quan, exmiembro del Comité Central del Partido Comunista de Vietnam, exjefe de su Comisión de Relaciones Exteriores, exprimer secretario del Comité Central de la Unión de Jóvenes Comunistas Ho Chi Minh.

Gracias a la “Campaña de Jóvenes Voluntarios en el Verano” y otros movimientos voluntarios, los jóvenes tuvieron la oportunidad de practicar, dedicar y madurar, contribuyendo activamente al desarrollo socioeconómico y a la defensa de la seguridad nacional, destacando la imagen de la juventud vietnamita en la nueva era “con corazón transparente, mente brillante y grandes aspiraciones”, llenos de amor por la patria.

El doctor Huynh Trung Phong, quien ha sido elogiado muchas veces por sus contribuciones a las acciones voluntarias, compartió que estas actividades comunitarias lo han hecho crecer mucho, especialmente en cuanto a abordar y resolver problemas, la determinación, el equilibrio emocional, la paciencia y la capacidad de superar desafíos.

“Hemos ido a lugares remotos para ayudar a la gente, especialmente a los niños y estudiantes. Hubo momentos en los que viajamos durante la noche entre los lugares de actividades para llegar temprano a la mañana siguiente, o experimentamos una comida rápida con alimentos simples cocinados por la propia gente, mientras todo el grupo se preparaba para las actividades durante todo el día hasta la noche…”

Huynh Trung Phong

En el XII Congreso Nacional de la Unión de Jóvenes Comunistas Ho Chi Minh, en diciembre de 2022, el secretario general del Partido Comunista de Vietnam, Nguyen Phu Trong, reconoció las contribuciones de los jóvenes vietnamitas y alentó a la juventud del país a seguir comprometiéndose aún más por lo que resulta más significativo para la nación y la sociedad.

“Como los árboles que sólo brotan y florecen en la primavera, para que una persona pueda construir una carrera útil para sí misma y para la sociedad, también debe comenzar desde la juventud”.

Secretario General del Partido Comunista de Vietnam, Nguyen Phu Trong

Hanoi (VNA) – Tens of millions of young Vietnamese people have participated in meaningful voluntary activities across the country in March, designated as the Youth Month by the Government in 2004.

This year, the Youth Month marks its 20th anniversary. It has become a nationwide event not only for the young, but also people from all walks of life and age groups, who have joined hands in giving a facelift to rural and urban areas, improving economic, social, and cultural aspects of multiple localities, and boosting the development of many mountainous, maritime, and border areas to help safeguard national security, sovereignty, territory, and borders.

Talking about the Youth Month 2024, Nguyen Ngoc Luong, Permanent Secretary of the Ho Chi Minh Communist Youth Union (HCYU) Central Committee and President of the Vietnam Youth Federation (VYF), said a wide range of voluntary youth activities have taken place at home and abroad, both in person and via online platforms. Others caring for and supporting the youth have also been held nationwide.

Data from the VYF show that in less than a month, more than 14,000 voluntary groups have implemented over 8,000 youth works. Youth volunteers have given assistance to over 1,000 localities home to ethnic minority groups and delivered support to over 42,000 people. HCYU units have carried out more than 5,000 voluntary activities on developing countryside, 6,000 others on building civilised urban areas, 6,000 on environmental protection and climate change response, 4,000 on traffic safety, and another 8,000 helping with social security.

The Youth Month is an environment for young people to fuel their enthusiasm for making self-improvement and dedication, show the readiness to brave hardships, and voluntarily get involved in difficult and new tasks and come to rural, remote, border, and maritime areas, National Assembly Chairman Vuong Dinh Hue said on February 25.

Meaningful voluntary activities of young Vietnamese are not limited to the Youth Month. In any time and even in the most disadvantaged areas, they always voluntarily take on new and challenging tasks, pioneer in applying science and technology, and take the lead in building a learning society, thus contributing to the country’s industrialisation, modernisation, integration into the world, along with national development and safeguarding.

To those born in wartime, such movements as “Voluntary Youth”, “Creative Youth”, and “The youth pioneer in defending the Fatherland” formed an unforgettable part of life of millions of people who engaged in and considerably contributed to the struggle for national liberation and the defence – security safeguarding.

After wartime, millions of young people have also played an active part in eradicating illiteracy, reducing poverty, building new-style countryside and civilised urban areas, expressing gratitude to revolution contributors, and protecting the environment. Youth volunteers have also thrown themselves into disaster-hit places to deliver relief to victims.

In particular, amid complex developments of the COVID-19 pandemic in 2020 – 2021, millions of youth volunteers effectively participated in the disease combat and provided support for people, especially pandemic-hit children.

Imprint of voluntary activities

When it comes to voluntary youth activities, the Summer Youth Volunteer Campaign is a noteworthy drive that was officially launched in 2000, which was chosen as the Youth Year by the Party and State.

As its name goes, the Summer Youth Volunteer Campaign has become a demonstration of young Vietnamese people’s creativity and readiness to assume new and difficult tasks for the sake of the community and the whole nation. It also suggested a new form of voluntary activities inspiring and attracting a large number of young people for the last more than 20 years.

The campaign’s positive values have proved a strong ripple effect on not only the youth. More and more forces in society, people, and even youngsters from other countries have also supported and taken part in voluntary activities in various Vietnamese localities.

“With all the vibrant activities held across all corners of the country, the Youth Month has truly brightened up the image of the Vietnamese youth in the new era who are strong and full of enthusiasm, and also win the Party and State’s trust as well as people’s love.“

Hoang Binh Quan, former member of the Party Central Committee, former Chairman of the Party Central Committee’s Commission for External Relations, and former First Secretary of the HCYU Central Committee

Thanks to the Summer Youth Volunteer Campaign and other voluntary drives, young people have also gained conditions for self-improvement, mature, and dedicate to socio-economic development and defence – security safeguarding, thereby building up the image of the Vietnamese youth who have a pure heart, brilliant wisdom, big ambitions, and strong patriotism.

Dr. Huynh Trung Phong, who was granted a number of merit certificates for his devotion to voluntary activities, said community supporting activities have helped him mature, especially in terms of solving problems, making decisions, balancing emotions, improving patience, and overcoming challenges.

“We went to remote areas to assist local residents, especially small children and students. There were times we had to travel throughout the night between places to reach the next destination in time in the following early morning, or have a quick meal while busily preparing for activities all day long…”

Huynh Trung Phong

At the 12th HCYU National Congress for the 2022 – 2027 tenure, held in December 2022, Party General Secretary Nguyen Phu Trong appreciated contributions by the Vietnamese youth and called on younger generations nationwide to keep doing the most meaningful activities for the sake of the country and society.

“Like trees that only sprout in the spring, people wishing to create a meaningful career for themselves and the society also need to start from their youth.”

Party General Secretary Nguyen Phu Trong

Mars est une période spéciale qui attire chaque année des dizaines de millions de jeunes vietnamiens à des activités bénévoles significatives dans toutes les régions du pays depuis que ce mois a été choisi en 2004 par le gouvernement comme Mois de la jeunesse.

A l’occasion de son 20e anniversaire, le Mois de la Jeunesse 2024 est bien apprécié par de nombreuses personnes de tous âges. Avec ce large soutien, il devra produire de plus grands effets contribuant à améliorer la physionomie des zones rurales et urbaines, la vie économique, sociale et culturelle de nombreuses localités, à promouvoir le développement des localités montagneuses, littorales, insulaires, frontalières et à défendre fermement la sécurité, la souveraineté et les frontières nationales.

Le secrétaire permanent du Comité central de l’Union de la jeunesse communiste Ho Chi Minh et président de la Fédération de la jeunesse du Vietnam, Nguyen Ngoc Luong, a déclaré qu’une série d’activités de bénévolat pour les jeunes avaient eu lieu à travers le pays et à l’étranger, à la fois en présentiel et sur les plateformes numériques.

Selon la Fédération de la jeunesse du Vietnam, en mars 2024, plus de 14.000 équipes de bénévoles ont participé à la mise en œuvre de plus de 8.000 projets de jeunesse. Les jeunes volontaires ont aidé plus de 1.000 localités abritant des minorités ethniques et plus de 42.000 personnes. Les antennes à tous les niveaux de l’Union de la jeunesse communiste Ho Chi Minh a mené plus de 5.000 activités bénévoles au service du développement rural, plus de 6.000 activités contribuant à l’édification de la civilisation urbaine, près de 6.000 activités contribuant à la protection de l’environnement et à la résilience au changement climatique, plus de 4.000 activités dans la garantie de l’ordre et de la sécurité routière et plus de 8.000 activités dans la garantie du bien-être social.

« Le Mois de la jeunesse est une occasion pour les jeunes d’exprimer leur enthousiasme, leur dévouement et leur esprit de ne pas avoir peur des difficultés, de se porter volontaires pour assumer des travaux difficiles et nouveaux, en se rendant dans des régions reculées, frontalières et insulaires… », a déclaré le président de l’Assemblée nationale, Vuong Dinh Hue, le 25 février 2024.

Les activités bénévoles significatives des jeunes vietnamiens ne se limitent pas pendant le Mois de la jeunesse. À tout moment, dans des endroits difficiles, des jeunes vietnamiens se portent volontaires pour accepter des travaux nouveaux et difficiles, devenant pionniers dans l’application des sciences et des technologies, la construction d’une société apprenante et contribuant à l’industrialisation et à la modernisation du pays, ainsi qu’à l’intégration internationale, à la défense nationale.

Pendant les années de guerre, des mouvements tels que « Jeunes Volontaires », « Jeunesse Créative », « Jeunes pionniers dans la défense nationale » furent des activités inoubliables pour des millions de jeunes volontaires qui purent contribuer de manière significative à la libération nationale.

Après la guerre, des millions de jeunes volontaires ont pris les devants, participant activement à l’éradication de l’analphabétisme, à l’élimination de la faim, à la réduction de la pauvreté, au développement rural et à la construction de villes civilisées. Ils ont également participé aux travaux en faveur des personnes méritoires envers la Patrie, démunies et à la protection de l’environnement. Dans les localités frappées par des catastrophes naturelles, on a vu encore des jeunes volontaires aidant sous la pluie des gens à surmonter leurs difficultés.

Surtout entre 2020 et 2021 où la pandémie de COVID-19 faisait rage, des millions de jeunes volontaires ont défendu l’esprit de « pionnier, soutien mutuel et adaptation », participant efficacement au processus de prévention et de contrôle de l’épidémie, soutenant les gens, en particulier les enfants touchés par le virus.

Empreintes de l’esprit de volontariat

Lorsqu’on parle des jeunes volontaires vietnamiens, il est impossible de ne pas mentionner la « Campagne d’été des étudiants volontaires » officiellement lancée en 2000,  année que le Parti et l’État ont décidé de choisir comme Année de la jeunesse.

Cette campagne est devenue ensuite la “Campagne d’été des jeunes, élèves, étudiants volontaires”, une affirmation de la créativité et de l’engagement de la jeunesse vietnamienne pour la communauté et le pays, apportant beaucoup d’inspiration et attirant un grand nombre de personnes ces plus 20 dernières années, non seulement des jeunes mais aussi de nombreuses couches de la société ainsi que des jeunes étrangers.

“Avec plusieurs activités passionnantes à travers le pays, le Mois de la jeunesse permet de promouvoir l’image des jeunes vietnamiens dans la nouvelle ère, comme étant forts, pleins d’enthousiasme, amicaux et bien appréciés par le Parti, l’État, la société et la population”, a déclaré Hoang Binh Quan, ancien membre du Comité central du Parti, ancien président de la Commission des relations extérieures du Comité central du Parti et ancien premier secrétaire du Comité central de l’Union de la jeunesse communiste Ho Chi Minh.

Via la « Campagne d’été des jeunes volontaires » et d’autres mouvements de volontariat, les jeunes ont l’occasion de se former, et de contribuer au développement socio-économique, à la garantie de la sécurité et de la défense nationales ainsi qu’à la promotion de leur image dans la nouvelle ère.

Hoang Binh Quan, ancien membre du Comité central du Parti, ancien président de la Commission des relations extérieures du Comité central du Parti et ancien premier secrétaire du Comité central de l’Union de la jeunesse communiste Ho Chi Minh

Le Dr. Huynh Trung Phong, qui a reçu de nombreux satisfecit pour ses contributions aux activités de bénévolat, a estimé que ces activités l’avaient rendu mature et lui avaient permis d’améliorer ses capacités de cerner et régler des problèmes, de surmonter les défis, d’équilibrer ses émotions, de travailler son esprit de décision et sa patience.

« Nous sommes allés dans des régions reculées pour aider les habitants locaux, notamment des enfants. Parfois, nous devions nous déplacer dans la nuit pour arriver tôt le matin sur le lieu évènementiel ou gagner du temps en mangeant rapidement des plats simples préparés par des habitants locaux alors que tout le groupe devait consacrer toute la journée pour se préparer minutieusement à un évènement…»,

Huynh Trung Phong

Lors du 12e Congrès national de l’Union de la jeunesse communiste Ho Chi Minh pour le mandat 2022-2027, en décembre 2022, le secrétaire général du Parti, Nguyen Phu Trong, a déclaré reconnaître les contributions des jeunes et les a appelés à continuer à s’engager au profit du pays et de la société.

“Les arbres ne poussent qu’au printemps. Ceux qui veulent être utiles pour eux-mêmes et pour la société doivent commencer dès leur jeunesse”.

Secrétaire général du Parti, Nguyen Phu Trong

Ханойская кухня не только привлекает туристов из всех стран мира, но и убеждает известных мировых политиков, таких как бывший президент Франции Франсуа Олланд, бывший президент США Барак Обама, президент Южной Кореи Юн Сок Ёль, премьер-министр Нидерландов Марк Рютте, госсекретарь США Энтони Джон Блинкен, или знаменитых кулинаров, таких как покойный знаменитый шеф-повар Энтони Бурден…Многие блюда были отмечены зарубежными туристическими сайтами и включены в путеводитель Ханоя. Это движущая сила для того, чтобы Ханой активизировал эксплуатацию кулинарной культуры, сближая местных и зарубежных посетителей, превращая кухню в продукт культурной индустрии с конкурентным преимуществом.

Уже давно ханойская кухня считается культурным наследием, сочетающим в себе все материальные и духовные элементы, от ингредиентов, вкусов, искусства обработки до поведения и общения во время еды. Особенности ханойской кухни не только демонстрируют глубину культуры, но и обеспечивают социально-экономическую эффективность, помогая продвигать имидж Ханоя, привлекая в столицу местных и иностранных туристов.

Многие люди, приезжающие в Ханой, хотят насладиться кухней, особенно традиционными блюдами с богатой культурной самобытностью. Среди них такие знаменитые блюда как Фо, Нем Ханой, лапша с улитками, креветки в кляре Тэйхо, «чака» (жареная рыба), Ханойский суп с курицей и лапшой, (молоденький клейкий рис), кофе с яйцом…Если вы отправитесь в Старый квартал Ханоя вечером, вы увидите улицы, специализирующиеся на гастрономии такие, как: Тахиен, Мамай, Донгго, Донгсуан, Лыонг Нгок Куен, Тонг Зуй Тан, Ханг Кот… Они всегда переполнена туристами. Воспользовавшись этим преимуществом, Ханой сформировал множество гастрономических кварталов, способствующих развитию туризма.

В дополнение к гастрономическим улицам в Старом квартале есть также есть уличное пространство с ночной едой, объединенное с пешеходной улицей Даонгок – Нгуса, гастрономической улицей в районе Фу Тай Хо и ресторанами традиционной кухни.

В 2023 году в Ханое насчитывалось 48 из 103 ресторанов, отобранных Michelin Guide (самый знаменитый путеводитель по лучшим ресторанам мира), в том числе 3 ресторана с 1 звездой Мишлен. TripAdvisor назвал Ханой одним из 25 лучших гастрономических направлений в мире в 2022 году, а сам город занял 3-е место в списке 20 гастрономических направлений в 2023 году.

Доцент, доктор Фам Куинь Фыонг, заведующий кафедрой культурных индустрий и творчества на факультете междисциплинарных наук Ханойского национального университета, сказал: «в экосистеме культурных индустрий невозможно не упомянуть кухню, потому что это важный материальный и духовный культурный элемент в интерференции культуры и экономики.

Многие исследователи также считают, что продукты питания становятся конкурентным преимуществом и решающим фактором в процессе брендинга страны или туристического направления. Италия известна не только своим художественным наследием эпохи возрождения, но и тем, что является родиной знаменитой пиццы. Франция – это не только страна с богатой культурой и историей, но и колыбель классической кухни с технологиями обработки сыра. Китай славится своими четырьмя основными кулинарными школами: Гуандун, Шаньдун, Сычуань и Цзянсу.

На самом деле, Ханой тоже обладает большим потенциалом и преимуществами превращения гастрономии в продукт культурной индустрии, ведь ранее ханойская кухня уже была использована в целях развития культурной индустрии, но на ранних стадиях формирования, без конкретного, системного плана.

Однако в 2022 году городской партийный комитет Ханоя издал резолюцию № 09-NQ/TU от 22 февраля 2022 года о «Развитии культурной индустрии в столице в период 2021-2025 годов, с ориентацией на 2030 год, с видением до 2045 года», определяющее кухню как одну из областей, богатых потенциалом и преимуществами культурной индустрии столицы.

Директор Департамента культуры и спорта Ханоя До Динь Хонг подтвердил важность осведомленности в позиционировании, разработке планов использования и инвестирования в кулинарное развитие достойным образом.

«Существует множество кулинарных конкурсов, но они проводятся только в форме игровых шоу и пока не создали значительной культурной ценности для развития. Ханою необходимо использовать квинтэссенцию ханойской кухни и превратить ее в ценный продукт культурной индустрии.», – До Динь Хонг, директор Департамента культуры и спорта Ханоя.

На сегодняшний день Ханой организовал множество мероприятий, направленных на использование и популяризацию кулинарных культурных ценностей среди местных и иностранных гостей. Город знакомит с ханойской кухней, поддерживая тему «квинтэссенция вьетнамской кухни», которая проводится ежегодно, объединяя профессиональные ассоциации, ремесленников, предприятия, гастрономические заведения, знакомя с деликатесами Ханоя и всей страны. Ханойский фестиваль гастрономической культуры проводится ежегодно в честь, сохранения и популяризации культурной ценности традиционной кухни Ханоя, создания и эффективного использования бренда культуры, кухни и туризма. Однако подобные мероприятия остановились на уровне популяризации гастрономической культуры и их недостаточно для того, чтобы вывести ханойскую кухню на более высокий уровень.
Ориентированные на развитие туризма в Ханое к 2030 году, продукты общественного питания будут разнообразными, с акцентом на уникальные виды и будут проводиться в таких местах, как ночные гастрономические улицы, деревни; а для удовлетворения потребностей людей и туристов как внутри страны, так и за рубежом будут созданы специальные системы для ресторанов. Департамент туризма Ханоя намерен составить карту гастрономических туров, чтобы посетители могли самостоятельно исследовать и пробовать блюда.

Доцент, доктор Нгуен Тхи Ань Куен из Ханойского университета культуры, сказал, что столице необходимо разработать стратегии и планы по продвижению кулинарной культуры, связанной с развитием культурных индустрий. «Город должен планировать и инвестировать в создание гастрономических туров, продуктов кулинарной культуры; определять целевые туристические рынки для создания подходящих и эффективных рекламных акций. Ханою также следует организовывать мероприятия по обмену опытом, внутреннее и международное сотрудничество в области кулинарной культуры; проводить политику поддержки и развития экосистемы стартапов, особенно в области кулинарной культуры», – доктор Нгуен Тхи Ань Куен.
Ханой издавна славится как место для гурманов, поэтому кухня здесь обладает уникальными особенностями, которые редко встретишь где-либо еще. Чтобы превратить уникальные качества и особенности ханойской кухни в ценный и выгодный культурный продукт Вьетнама, столичным политикам и правительству необходимо провести исследования и инвестировать уже сейчас./.