Получив положительный эффект после одного года реализации пилотной модели «Школьные обеды, обеспечивающие разумное питание в сочетании с активизацией физической активности для вьетнамских детей, школьников и студентов», руководители школ и населенных пунктов выразили пожелание, чтобы эта модель и впредь реализовывалась и тиражировалась, а все учащиеся могли пользоваться преимуществами, которые дает эта модель. С использованием такой модели можно улучшить показатели питания вьетнамских детей, улучшить рост вьетнамцев в будущем и ограничить неинфекционные заболевания.

Чтобы большее количество детей получило пользу

Доктор Дао Тхи Ми, директор детского сада Хоахонг, получившего непосредственную пользу от проекта в течение прошлого года, сопровождала все мероприятия проекта и четко заметила психические и физические изменения детей, изменение осознания по вопросам школьного питания сотрудников, учителей и родителей. Она отметила: «Мы надеемся, что проект будет продолжаться, чтобы мы могли наилучшим образом позаботиться о здоровье детей».

Мы надеемся, что проект продлится, чтобы мы могли наилучшим образом позаботиться о здоровье детей».

Доктор Дао Тхи Ми

Для горных районов, которые еще сталкиваются многими трудностями в плане экономических условий, забота и понимание людей о питании детей недостаточны, однако желание тиражировать эту модель уже большое.

По словам г-на Нгуена Ван Тьена, заместителя директора Управления образования и профессиональной провинции Шонла, учащиеся в горных районах часто питаются не так обильно, как в местностях на равнинах. Таким образом, применение сотен меню с разнообразными продуктами, ежедневным добавлением сбалансированного питания из свежего молока, как в начальной школе То Муа, бенефициаре проекта, очень взволновало всех учащихся.

Г-н Тьен сказал, что при применении модели наибольшее влияние оказывает изменение сознания учителей и родителей. Вместо того, чтобы беспокоиться о том, что учащиеся едят достаточно, едят сытно, родители и школы должны понимать баланс между продуктами, чтобы школьные обеды были питательными.

Руководитель образовательного сектора Шонла сказал, что в провинции около 50.000 учащихся имеют право на режим полупансиона, но в настоящее время насчитывается только 178 дневных школ-полупансионов, что удовлетворяет около одной трети потребностей учащихся. Большинству оставшихся студентов приходится снимать жилье, проживать у друзей или готовить обед самостоятельно. «Поэтому мы не ограничиваемся пилотным проектом в двух школах, мы надеемся применить его и в других школах провинции», — сказал г-н Тьен.

«Мы не ограничиваемся пилотным проектом в двух школах, мы надеемся применить его и в других школах провинции».

Нгуен Ван Тьен

Выражая свой энтузиазм по поводу модели «Школьные обеды, обеспечивающие разумное питание в сочетании с активизацией физической активности для вьетнамских детей, школьников и студентов», г-н Ву Ван Ча, директор Управления образования и профессиональной подготовки Хайфона, сказал, что с этой моделью составление меню поддерживается диетологами, чтобы обеспечить детей необходимыми питательными веществами и микронутриентами, в сочетании с доступными на месте продуктами, чтобы научить детей разнообразным пищевым привычкам. Школы имеют программное обеспечение для расчета питания, которое является адекватным с точки зрения продуктов, в соответствии с уровнем оплаты родителей и учащихся, а также фактическими условиями в районе, и в то же время позволяют максимально использовать возможности и выбор упражнений, подходящих для детей, чтобы они больше двигались.

«Мы подведем итоги проекта и тиражируем эту модель по всему городу для всей системы дошкольных учреждений города Хайфон», — сказал г-н Ча.

Между тем, в Куангнаме директор Управления образования и профессиональной подготовки Ха Тхань Куок отметил, что, хотя в этом районе все еще много трудностей, а бюджеты ограничены, однако бюджет для проекта школьного питания, а также школьного молока был запланирован провинцией до 2024 года.

«Слабые дети не могут хорошо учиться. Поэтому я высоко оцениваю работу Департамента физкультуры (Министерства образования и профессиональная подготовка) по уделению внимания вопросам физического воспитания, начиная с детей дошкольного и младшего школьного возраста. Мы должны подготовить детей со здоровым телосложением, чтобы они могли хорошо учиться и усваивать знания», — поделился г-н Куок.

Г-н Куок также высоко оценил питательную ценность свежего молока, отраженную в цифрах подведения итогов физического развития и роста детей после года реализации пилотной модели, а также всей программы «Школьное молоко» в Куангнаме.

Являясь непосредственным руководителем детского сада Шонка, бенефициара проекта в прошлом году, г-жа Нгуен Тхи Тхань Хиен, заместитель начальника отдела образования и профессиональной подготовки города Тамки (провинция Куангнам), отметила: «Положительный отклик от школ, учащихся и родителей дошкольного учреждения Шонка — это первый шаг к широкому распространению программы по всей стране, потому что инвестиции в будущее телосложение — это всегда достойные инвестиции!»

Необходимо решить многие проблемы

С экспертной точки зрения доктор Ты Нгы, вице-президент и генеральный секретарь Вьетнамской ассоциации питания, высоко оценивает модель «Школьные обеды, обеспечивающие разумное питание в сочетании с активизацией физической активности для вьетнамских детей, школьников и студентов».

По словам г-на Нгы, было проведено много исследований и мероприятий по продвижению школьного питания, но эти модели не смогли дать общую оценку того, является ли питание научным и разумным. Основная причина связана с отсутствием периодического наблюдения со стороны профессионалов.

«Школьное питание — это сложная проблема, поскольку не все правила могут быть реализованы, и это зависит от многих факторов, таких как уровень дохода, местная экономика, знания о питании. Кроме того, необходима поддержка родителей учащихся и всего общества. Когда школа выполняет такую ​​сложную работу без профессиональной поддержки, подготовки и периодического наблюдения со стороны экспертов, местному сектору образования чрезвычайно трудно управлять и правильно готовить еду в школе», — добавил доктор Ты Нгы.

Однако он считает, что этот недостаток преодолен в модели «Школьные обеды, обеспечивающие разумное питание в сочетании с активизацией физической активности для вьетнамских детей, школьников и студентов».

«Пилотная модель является важным экспериментом по применению необходимых решений, которые должны быть осуществимыми и комплексными (меню разрабатываются экспертами) в реальных условиях каждого населенного пункта путем исследований и оценки состояния питания, кухни, человеческих ресурсов, профессиональной квалификации, уровня дохода, еды, пищевых привычек и возможностей составить научное и подходящее меню с соответствующей ценой. В случае нехватки денег, проект может быть поддержан. Он также включает обучение, практику, мониторинг и надзор с участием экспертов; обучающие семинары для родителей и учащихся по мобилизации общества и родителей, а также просвещение по вопросам питания», — сказал г-н Нгы.

Предлагая тиражирование модели д-р Ты Нгы сказал, что до реализации необходимо ответить на многие вопросы, чтобы иметь возможность сделать это. Например, могут ли школы без финансовой поддержки со стороны спонсоров просить родителей платить больше для поддержки меню?  Гарантируется ли периодическая, методичная оценка, управление и расширение мониторинга? Как должны быть защищены объекты и человеческие ресурсы? Какая координация необходима между сектором здравоохранения и образования?..

«Целевая модель на 2020-2021 годы является экспериментальной, расширение участия провинций также является целью программы школьного питания в рамках проекта школьного здоровья, реализуемого Министерством образования и профессиональной подготовки. Решение этих вопросов — это то, что нам нужно сделать прямо сейчас, чтобы стандартизировать школьное питание», — добавил доктор Ты Нгы.

По словам доктора Ты Нгы, для решения этой проблемы были извлечены уроки, такие как внедрение программного обеспечения школьного питания, которое раньше не было эффективным, а применялось школами только раз в неделю; меню не были реалистичными, а только давали гарантии по энергетической ценности продуктов. Г-на Нгы особенно интересует стремительно растущий избыточный вес и ожирение у детей, и он считает, что это вызывает тревогу в связи с очень опасными для детей заболеваниями, такими как дислипидемия, сахарный диабет, метаболический синдром. Поэтому необходимо иметь сеть периодического мониторинга питания, чтобы предоставлять данные родителям, учащимся и обществу для принятия решений раннего вмешательства.

Обеспокоенность Ты Нгы совершенно верна. Однако при развертывании пилотной модели в 10 провинциях в прошлом учебном году она получила большую спонсорскую поддержку от TH Group в качестве вспомогательной исследовательской службы. Это подразделение оказывает поддержку от исследований и предложения планов обучения до предоставления финансовой поддержки для улучшения материальных возможностей кухни, финансирования покупки спортивного инвентаря, прямого финансирования порций еды, предоставления бесплатных порций чистого свежего молока в неблагополучных районах. В этих районах вклад родителей очень низок, и его недостаточно для оплаты обедов, соответствующих нормам калорийности и порций согласно исследованиям экспертной группы.

Социализация и национальная политика

Соглашаясь с рекомендациями и предложениями по тиражированию модели, заместитель министра образования и профессиональной подготовки Нго Тхи Минь сказала, что Министерство образования и профессиональной подготовки надеется и верит в методичность, строгость, научность и высокую практичность пилотной модели в ближайшем будущем, особенно когда 2 октября заместитель премьер-министра Ву Дык Дам подписал одобрение «Программы школьного здоровья на 2021–2025 годы».

Содержание программы состоит из 5 пунктов, из которых три аналогичны пунктам реализации модели «Школьные обеды, обеспечивающие разумное питание в сочетании с активизацией физической активности для вьетнамских детей, школьников и студентов»: физические активности, школьное питание и коммуникационное образование. Два оставшихся содержания Программы школьного здоровья на 2021–2025 годы — это уход, защита и управление здоровьем учащихся, а также применение информационных технологий.

Что касается физических активностей, программа нацелена на то, чтобы 80% школ были оснащены необходимым оборудованием для занятий физкультурой и спортом; 85% школ должны организовать соответствующую физическую активность учащихся через внеклассные занятия спортом, спортивные секции; 100% вузов должны иметь достаточно учителей физкультуры, которые прошли учебные курсы по переподготовке и повышению своей профессиональной квалификации…

Что касается школьного питания, то 100% школ организуют образовательные мероприятия по рациональному питанию, здоровой и безопасной пище для учащихся в рамках обычных уроков и внеклассных занятий; в 100 % школ будет организовано школьное питание и будут работать школьные столовые с обеспечением условий гигиены и безопасности пищевых продуктов в установленном порядке, из них 60 % школ будут в городской местности, а 40% – в городской местности. В сельской местности меню разрабатывают в рамках рекомендаций Минздрава по обеспечению надлежащего питания в соответствии с возрастом и разнообразием пищевых продуктов, 60% школ должны организовать школьное питание с использованием школьного молока и молочных продуктов, соответствующих установленным нормам.

Что касается информационной работы и просвещения о школьном здоровье в школах, то в программе поставлена ​​цель: 100 % учащихся должны быть информированы и обучаться вопросам здоровья, улучшить свои знания о профилактике и борьбе с болезнями, школьными болезнями, неинфекционными заболеваниями и психическом здоровье; получить знания о правильном питании, здоровой и безопасной пище; 95% администраторов, учителей и школьных медицинских работников должны пройти обучение по уходу, защите и управлению здоровьем учащихся в школах.

Chính phủ nêu rõ kinh phí thực hiện các nhiệm vụ thuộc Chương trình từ nguồn ngân sách nhà nước theo Правительство четко указывает, что финансирование выполнения задач Программы осуществляется из государственного бюджета в соответствии с положениями Закона о государственном бюджете и в соответствии с балансирующей способностью государственного бюджета; источников финансирования и поддержки со стороны организаций или частных лиц в стране и за рубежом, официальных источников доходов школ в соответствии с законом.

Анализируя бюджетную проблему, заместитель министра Нго Тхи Минь сказала, что тиражирование модели «Школьные обеды, обеспечивающие разумное питание в сочетании с активизацией физической активности для вьетнамских детей, школьников и студентов», одновременно реализуя Программу школьного здоровья на период 2021-2025 гг. требует участия всего общества в дополнение к сопровождению Министерства образования и профессиональной подготовки, министерств, ведомств, секторов и группы TH. Г-жа Минь также предположила, что населенным пунктам также необходимо активно искать спонсоров и предприятия для этой модели.

В то время как отрасль образования продолжает искать новых спонсоров, г-жа Тхай Хыонг, основатель и председатель стратегического совета TH Group, обязалась продолжать сопровождать программу, чтобы ее можно было реализовать в 20 провинциях и городах страны на следующем этапе, обеспечивая школьные обеды с чистым свежим молоком и свежими молочными продуктами в блюдах, которые соответствуют установленным стандартам.

«Я очень рада, что усилия по обеспечению детей золотого возраста разумным и полноценным питанием через программу школьного питания дали результаты. Здоровые дети будут хорошо учиться. Здоровье и интеллект детей сегодня — это сила завтрашней нации», — поделилась основатель TH Group о положительных результатах, которые приносит модель.

Г-жа Тхай Хыонг также выразила уверенность в том, что найдется много благотворителей, желающих присоединиться к Министерству, потому что эта программа полна человечности и имеет национальное стратегическое значение.

«Я очень рада, что усилия по обеспечению детей золотого возраста разумным и полноценным питанием через программу школьного питания дали результаты. Здоровые дети будут хорошо учиться. Здоровье и интеллект детей сегодня — это сила завтрашней нации»

Основатель TH Group Тхай Хыонг

Она также предложила Министерству образования и профессиональной подготовки организовать научный совет для оценки, изучения опыта и предложения правительству принять решительные решения по школьному питанию для достижения цели улучшения физической силы, роста и телосложения вьетнамцев.

Подтверждая, что TH Group является ответственной и полной энтузиазма компанией, которая играет особую роль в успехе проекта, заместитель министра образования и профессиональной подготовки Нго Тхи Минь сказала, что сектор образования продолжит исследования для тиражирования модели по всей стране, а не только в 20 провинциях. Сектор образования также сосредоточится на оцифровке, создании базы данных в каждом населенном пункте, повышении гигиены и безопасности пищевых продуктов, уделении особого внимания меню питания, подходящему для каждого региона, усилению проверок и контроля за реализацией модели./.

“Здоровье и интеллект детей сегодня — это сила завтрашней нации“

Тхай Хыонг, основатель TH Group